A churrasqueira de fogão é um item de cozinha bem versátil. Entenda como usá-la, e descubra quais são os modelos mais populares.
Já se foi o tempo em que quem mora em apartamento não pode fazer um churrasco. Além de imóveis com varandas gourmets, muitos utensílios permitem preparar um bom corte de carne e assá-lo em qualquer espaço.
Esse é o caso da churrasqueira de fogão. Um utensílio fácil de usar possibilitando preparar muitos pratos.
O que é e como funciona uma churrasqueira de fogão?
É um utensílio de cozinha, semelhante a uma panela, que se conecta ao queimador do fogão. Sua estrutura é composta por duas tampas e uma grelha. Esse conjunto é responsável por assar as carnes similares as churrasqueiras tradicionais.
Na parte inferior da churrasqueira de fogão existe uma abertura, que faz passar o calor das chamas até a grelha. Já a tampa superior não permite que esse calor dissipe, garantindo que os alimentos assem uniformemente.
Essas churrasqueiras são fabricadas de metais como alumínio, aço esmaltado, etc.
Outro detalhe de seu funcionamento é a tampa de baixo, que serve como um aparador da gordura da carne.
Vantagens da churrasqueira para fogão
Sem dúvida, não ter aquele fumaceiro tomando conta da casa é o benefício mais aplaudido de quem usa a churrasqueira de fogão.
Porém, há outras vantagens atrativas ligadas a este produto, tais como:
● Controlando o nível das chamas emitidas pelo queimador do fogão, se consegue o tempo de cozimento ideal de cada alimento. Assim, não tem risco de deixar carnes mais leves passarem do ponto.
● Para quem quer reduzir o consumo de gordura, esse utensílio é um grande aliado. Você pode eliminar uma boa quantidade da parte “gorda” da carne, e seguir sua dieta sem maiores problemas.
● Seu tamanho não ocupa espaço. Essa churrasqueira pode ser guardada no armário, ou até mesmo dentro do forno do fogão.
● Serve para grelhar vegetais.
● Quando pré-aquecida ela proporciona mais rapidez ao churrasco.
● Alguns modelos têm tampas superiores transparentes. Isso permite acompanhar o cozimento dos alimentos, sem a necessidade do “abre e fecha”.
● O material é resistente, facilitando o manuseio e transporte.
Soma-se a esses benefícios o preço. A churrasqueira de fogão tem valor acessível.
Vale reforçar que esse item de cozinha é ótimo para quem quer diminuir as calorias do cardápio. É possível comer frango, peixe e carne vermelha devidamente assados, sem a necessidade de fritá-los com gordura vegetal, por exemplo.
Então, é um produto que contribui na mudança de hábitos alimentares.
Como escolher a churrasqueira de fogão ideal?
Existem alguns critérios que determinam as melhores churrasqueiras de fogão. Certamente o custo-benefício é decisivo, mas vale conhecer quais são esses quesitos.
Diâmetro
Esse tipo de churrasqueira tem formato redondo. Desse modo, é medida em diâmetros. É comum que as duas tampas tenham o mesmo tamanho, o que pode mudar é a profundidade entre elas.
A referência do diâmetro serve para você observar o quanto de alimentos caberá. Quanto maior a circunferência, mais carnes podem ser espalhadas na grelha.
Se na casa tem muita gente, o ideal é comprar uma churrasqueira com mais de 30 cm de diâmetro. Caso contrário, as menores servem bem ao propósito.
O parâmetro se completa com outros critérios técnicos, sendo a profundidade e a capacidade de volume. Indicam o tamanho do corte da carne que você pode colocar na grelha.
Material da grelha
A recomendação é preferir marcas de churrasqueiras de fogão que tenham grelhas antiaderente. Sobretudo se você pretende fazer churrascos frequentes. O objetivo é ganhar facilidade no momento de limpar.
Por outro lado, você deve verificar a matéria-prima utilizada na produção da grelha. Como estará exposta ao calor excessivo, o material usado deve ser resistente.
Prefira modelos com difusor
O difusor é uma peça interessante das churrasqueiras de fogão. Eles servem para fazer a grelha girar, e permitir que o calor se propague sempre de maneira contínua e igual.
Tampa de vidro
Conforme já dito, a tampa de vidro oferece uma experiência melhor, pois é possível ver se os alimentos ficaram dourados, por exemplo. Mas, esse é um plus que aumenta o valor da churrasqueira.
Itens adicionais
Para que você explore toda a versatilidade da churrasqueira de fogão, vale comprar marcas que ofereçam acessórios complementares. O ideal é que alguns desses já acompanhem o utensílio.
Entre os adicionais mais populares estão: o pegador, a chapa, as formas de bolo e pizza e os espetos.
Conferiremos logo abaixo as melhores churrasqueiras de fogão:
1 – Churrasqueira Pizza e Grill Alumínio Nacional
É um modelo indicado para casas com mais de duas pessoas. A churrasqueira de fogão da Nacional usa a tecnologia Teflon na cobertura das duas tampas. Assim, é antiaderente o que facilita sua limpeza. O material usado nesse utensílio é o alumínio, o que garante a leveza e resistência.
Porém, o diferencial desse produto é que se trata de um 2 em 1. Além do grill para churrasco, a marca disponibiliza uma chapa para assar pizzas.
● Diâmetro – 30 cm
● Profundidades – tampas com 10 cm
● Capacidade volumétrica – não informado
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – chapa para pizza
2 – Churrasqueira Alumínio Oliveira
É uma das melhores churrasqueiras de fogão porque tem classe A de aderência. Outro destaque desse modelo produzido pela Alumínio Oliveira é que tem o certificado do Inmetro, garantindo mais segurança ao usuário.
Faz parte da linha extra flon da marca. Nesse grupo de panelas é utilizado tecnologia mais recente no antiaderente, são aplicadas 5 camadas.
● Diâmetro – 30cm
● Capacidade volumétrica – 800 ml
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – não tem
3 – Churrasqueira Grill Classic Panelux
Seu destaque já começa nas alças de apoio, que foram produzidas para facilitar o manuseio. Tem um poderoso antiaderente, e seu grill é feito com aço inox.
Possui uma tampa superior com grande profundidade, o que possibilita colocar na grelha alimentos de cortes grandes.
● Diâmetro – 30 cm
● Capacidade volumétrica – não informada
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – não tem
4 – Churrasqueira Multiuso Vigorosa Genérico
A marca Genérico disponibiliza uma churrasqueira cheia de recursos. Com esse produto é possível assar carnes, mas também fazer bolos, pizzas e cozinhar alimentos no vapor.
A base da churrasqueira Vigorosa tem uma boa profundidade, que dá essa versatilidade.
● Diâmetro – 31 cm
● Profundidade – 13 cm
● Capacidade volumétrica – não informada
● Material – alumínio craqueado
● Acessórios adicionais – forma de bolo, forma de pizza
5 – Churrasqueira Dona Chefa
Segue o padrão entre as churrasqueiras de fogão: revestida de material antiaderente, grelha de aço inox e alumínio na estrutura das tampas. Possui uma tampa superior com boa profundidade, o que favorece a variedade de assados.
● Diâmetro – 30 cm
● Capacidade volumétrica – não informado
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – não tem
6 – Churrasqueira Alumínio Fortaleza
A Alumínio Fortaleza é uma tradicional marca desse segmento, e fornece diferentes formatos de churrasqueiras para fogão. O destaque é seu modelo com revestimento teflon preto, que tem diâmetro de 26 cm. É classe A de aderência, e possui certificação de segurança.
● Diâmetro – 26 cm
● Capacidade volumétrica – não informado
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – não tem
7 – Churrasqueira Multiflon
Está entre as melhores churrasqueiras de fogão porque tem tampa de vidro temperado. Além disso, sua grelha é produzida a partir de material antiaderente, e permite assar pizzas, dentre outros alimentos. Serve para casas com até 2 pessoas.
● Diâmetro – 28 cm
● Profundidades – 13 cm
● Capacidade volumétrica – não informado
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – tampa de vidro
8 – Churrasqueira Marcolar
É outra marca brasileira bem popular. Sua churrasqueira tem diâmetro que permite assar mais alimentos de uma vez.
● Diâmetro – 30 cm
● Capacidade volumétrica – não informado
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – não tem
9 – Churrasqueira Lares Alomax
Essa é uma churrasqueira de alumínio polido, o que lhe dá uma aparência mais tradicional de panela. No entanto, não perde em eficiência nem capacidade. Consegue assar de maneira rápida muitas carnes ao mesmo tempo.
● Diâmetro – 30 cm
● Capacidade volumétrica – não mencionada
● Material – alumínio polido
● Acessórios adicionais – não tem
10 – Churrasqueira Ewel
Modelo fabricado em aço esmaltado. É uma churrasqueira de fogão cheia de estilo, e vendida em muitas cores. Suas tampas possuem boa capacidade, permitindo assar muitos alimentos. Tem certificação do Inmetro.
Especificações:
● Diâmetro – 35 cm
● Profundidades – 3,4 cm (tampa inferior) e 6,7 cm (tampa superior)
● Capacidade volumétrica (tampa superior) – 3.600 ml
● Capacidade volumétrica (tampa inferior) – 360 ml
● Material – aço esmaltado
● Acessórios adicionais – não tem
11 – Grill Oriental Guassu
Outro modelo de destaque entre as melhores marcas de churrasqueiras de fogão, sobretudo para quem além de churrasco, quer um produto para cozinhar vegetais. Vem com tampa de vidro e base com suporte para difusor.
Especificações:
● Diâmetro – 31 cm
● Profundidade – 11 cm
● Capacidade volumétrica – não mencionada
● Material – alumínio
● Acessórios adicionais – suporte do difusor, garfo pegador
Churrasqueira de fogão ou elétrica: o que é melhor?
De maneira geral, o modelo de fogão tem mais recursos. Por exemplo, com esse tipo de churrasqueira você pode preparar outros pratos, além de assar carnes.
Outro ponto é a fonte de alimentação. Às elétricas, evidentemente, usam eletricidade, e dependendo do número de vezes que você liga, o consumo de energia aumenta. As churrasqueiras de fogão consomem o gás de cozinha.
Em contrapartida, a churrasqueira elétrica é vendida em diferentes tamanhos e formas. Algumas são vendidas como sistemas de rotação.
Ambas são eficientes nas suas funções. O que pesa na escolha é o custo-benefício. Os modelos elétricos desses utensílios são bem mais caros, chegam a custar 20 vezes mais que as churrasqueiras de fogão.
No fim, a decisão talvez não seja muito difícil para você: os pontos positivos da churrasqueira de fogão são maiores.
Recomendações de segurança e conservação
Como todo utensílio de cozinha, para usar uma churrasqueira de fogão é fundamental seguir algumas medidas de proteção.
Primeiramente, é necessário observar as orientações do fabricante antes de levar essa espécie de panela ao fogo. Em alguns casos é preciso untar com óleo ou margarina, por exemplo.
Nessa preparação também existem regras para o pós-resfriamento. Se deve ou não enxaguar a superfície, dentre outras.
É muito importante verificar o que o fabricante diz do tempo de exposição do seu produto às chamas do fogão. Embora seja um utensílio criado para ficar muito tempo no fogo, o superaquecimento acarreta em desgaste rápido do antiaderente.
Churrasqueiras com revestimento teflon ou esmaltadas são sensíveis às esponjas de aço e outros produtos abrasivos. Então, evite usá-los no momento de limpar seu produto.
Outras dicas de segurança para usar sua churrasqueira de fogão são:
● As grelhas esquentam muito rápido. Dessa forma, depois de acionar as chamas, evite colocar a mão nesse item. O ideal é usar um garfo pegador se for preciso mexer na grelha.
● As tampas de vidro das churrasqueiras vêm com um furo, que serve para evitar a pressurização. Nunca deixe ficar obstruído. Faça a limpeza periodicamente.
● Não coloque óleo com a superfície das tampas aquecidas. Isso pode acarretar em respingo e causar queimaduras em sua pele.
● Cuidado ao posicionar as alças da churrasqueira. Nunca as deixe em posição que alguém possa esbarrar nelas.
● A churrasqueira de fogão não é para ser utilizada no microondas.
● Nunca deixe crianças manusearem esse tipo de utensílio.
Por fim, se você precisar substituir a grelha, por exemplo, prefira o modelo original do fabricante. Desse modo, você pode continuar utilizando o produto sem problema.
São essas as informações essenciais para você usar bem uma churrasqueira de fogão. Se decidiu comprar uma análise às informações mencionadas no início, bem como todas as marcas apresentadas.